Kuchyně šetrná k planetě

Dobře víme, že bez výrazné proměny našeho stylu stravování a nakupování bude příroda dál trpět. Někdy je ale těžké poznat potraviny skutečně šetrné k přírodě. Tato knížka přináší jasná a přehledná fakta, která vám pomohou udělat vědomé změny. Naučíte se, kterým produktům se s ohledem na životní prostředí raději vyhnout, a naopak které potraviny nakupovat a jak z nich doma chutně vařit.

Kniha také přiblíží různé způsoby výroby potravin, vyzdvihne suroviny, jejichž pěstování vyžaduje méně přírodních zdrojů. Neexistuje žádný jedině správný soubor „udržitelných potravin“, naším cílem je však představit principy stravování šetrného k planetě Zemi a poodhalit procesy, k nimž během výroby potravin dochází obvykle skrytě. Věnuje se také postupům pěstování vlastních potravin.

Znalosti z této knihy nám mohou pomoci, abychom se jako spotřebitelé dokázali s ohledem na planetu lépe rozhodovat. Většina potravin sice není stoprocentně udržitelná, ale výroba některých z nich je pro planetu šetrnější. Začleněním těchto položek do našeho jídelníčku a promyšlenějším výběrem potravin můžeme přispět k uchování planety Země i pro generace, které přijdou po nás.